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Hay tres casos en los que hay investigaciones para respaldar una dieta cetogénica, incluyendo ayudar a controlar la diabetes tipo 2, como parte del tratamiento de la epilepsia, o para bajar de peso, dice Mattinson. "En términos de diabetes, hay algunas investigaciones prometedoras que muestran que la dieta cetogénica puede mejorar el control glucémico. Puede causar una reducción de la A1C, una prueba clave para la diabetes que mide el control promedio del azúcar en sangre de una persona durante dos o tres meses, algo que puede ayudarte a reducir el uso de medicamentos", dice.

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"las mitocondrias – trabajar mucho mejor en una dieta cetogénica, ya que son capaces de aumentar los niveles de energía de una manera estable, de larga duración, eficiente y constante. No sólo eso, una dieta cetogénica induce cambios epigenéticos[6] que aumenta la producción energética de nuestras mitocondrias, reduce la producción de radicales libres dañinos, y favorece la producción de GABA"

"Estás literalmente hambriento" en una dieta intermitente de ayuno, dice Keatley. "Métodos como este son atractivos como la pérdida de peso puede ir de una libra a la semana a cuatro libras, pero esto es sobre todo músculo magro que es esencial para un funcionamiento saludable a medida que envejeces y es muy difícil volver una vez que se ha ido", añade. así que... no se recomienda que pruebes esto a menos que lo hagas con tu médico o nutricionista para asegurarte de que sea adecuado para ti y tu estilo de vida.


Uno de los beneficios más básicos y profundos de una dieta cetogénica es que reduce drásticamente la inflamación (1). Esto se debe principalmente a la menor cantidad de producción de radicales libres que se produce al quemar cetonas para la energía en lugar de glucosa. Menos inflamación permite una mayor producción de energía y un cuerpo que funciona de manera más eficiente en general. Esto permite una mayor capacidad del cuerpo para sanar en muchos aspectos diferentes.
Los estudios realizados sobre la cetosis y el rendimiento deportivo de resistencia pintan una imagen bastante clara – ayuda.  Uno de los estudios más detallados sobre la utilización y el rendimiento de las grasas (en comparación con una dieta estándar de carbohidratos) fue nombrado el estudio FASTER - los resultados encontraron que aquellos que estaban en una dieta de tipo cetogénico tenían más mitocondrias que el grupo de control, menor estrés oxidativo, menor carga de lactato y que la grasa adaptada y alimentado atletas podrían funcionar fuera de la grasa para una intensidad mucho mayor que las partes de contador adaptado sin grasa.
El tratamiento de bajo índice glucémico (LGIT)[49] es un intento de lograr los niveles estables de glucosa en sangre observados en los niños en la dieta cetogénica clásica mientras utilizan un régimen mucho menos restrictivo. La hipótesis es que la glucosa en sangre estable puede ser uno de los mecanismos de acción involucrados en la dieta cetogénica,[9] que se produce porque la absorción de los carbohidratos limitados se ralentiza por el alto contenido de grasa.[5] Aunque también es una dieta alta en grasas (con aproximadamente 60% de calorías de grasa),[5] el LGIT permite más carbohidratos que la dieta cetogénica clásica o la dieta Atkins modificada, aproximadamente 40-60 g por día. [18] Sin embargo, los tipos de carbohidratos consumidos están restringidos a aquellos que tienen un índice glucémico inferior a 50. Al igual que la dieta modificada de Atkins, el LGIT se inicia y mantiene en las clínicas ambulatorias y no requiere un pesaje preciso de alimentos ni un apoyo dietético intensivo. Ambos se ofrecen en la mayoría de los centros que llevan a cabo programas de dieta cetogénica, y en algunos centros son a menudo la terapia dietética primaria para los adolescentes. [9]
Finalmente, se realizó un estudio de viabilidad en 10 pacientes con cáncer en 2012. Todos los pacientes siguieron una dieta cetogénica durante 28 días después de agotar cualquier otra opción de tratamiento oncológico. Los resultados del estudio encontraron que 1 tenía una remisión parcial de su cáncer, 5 estabilizados y 4 continuaron progresando. Es importante recordar que estas personas habían probado todas las otras formas de tratamiento oncológico. 60% de estos individuos entonces estancado o mejoró sus tasas de cáncer siguiendo una dieta cetogénica durante 4 semanas.

En Asia, la dieta normal incluye el arroz y los fideos como la principal fuente de energía, lo que dificulta su eliminación. Por lo tanto, la forma de aceite MCT de la dieta, que permite más carbohidratos, ha demostrado ser útil. En la India, las creencias religiosas suelen afectar la dieta: algunos pacientes son vegetarianos, no comerán verduras de raíz ni evitarán la carne de res. La dieta cetogénica india se inicia sin un ayuno debido a la oposición cultural hacia el ayuno en los niños. La naturaleza baja en grasas y con alto contenido de carbohidratos de la dieta normal de la India y la asiática significa que sus dietas cetogénicas suelen tener una proporción cetogénica más baja (1:1) que en América y Europa. Sin embargo, parecen ser igual de eficaces. [54] 

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Una revisión sistemática en 2018 examinó 16 estudios sobre la dieta cetogénica en adultos. Concluyó que el tratamiento se estaba volviendo más popular para ese grupo de pacientes, que la eficacia en adultos era similar a la de los niños, los efectos secundarios relativamente leves. Sin embargo, muchos pacientes renunciaron a la dieta, por varias razones, y la calidad de la evidencia fue inferior a los estudios en niños. Problemas de salud incluyen altos niveles de lipoproteína de baja densidad, colesterol total alto, y pérdida de peso. [24]
Un programa informático como KetoCalculator se puede utilizar para ayudar a generar recetas. [47] Las comidas a menudo tienen cuatro componentes: crema batida pesada, un alimento rico en proteínas (normalmente carne), una fruta o verdura y una grasa como mantequilla, aceite vegetal o mayonesa. Solo se permiten frutas y verduras con bajo contenido de carbohidratos, lo que excluye los plátanos, las papas, los guisantes y el maíz. Las frutas adecuadas se dividen en dos grupos en función de la cantidad de carbohidratos que contienen, y las verduras se dividen de manera similar en dos grupos. Los alimentos dentro de cada uno de estos cuatro grupos pueden ser reemplazados libremente para permitir la variación sin necesidad de recalcular el tamaño de las porciones. Por ejemplo, el brócoli cocido, las coles de Bruselas, la coliflor y los frijoles verdes son equivalentes. Los alimentos frescos, enlatados o congelados son equivalentes, pero las verduras crudas y cocidas difieren, y los alimentos procesados son una complicación adicional. Los padres deben ser precisos al medir las cantidades de alimentos en una escala electrónica precisa a 1 g. El niño debe comer toda la comida y no puede tener porciones adicionales; cualquier refrigerio debe incorporarse al plan de comidas. Se puede utilizar una pequeña cantidad de aceite MCT para ayudar con el estreñimiento o para aumentar la cetosis. [37]
La grasa dietética normal contiene principalmente triglicéridos de cadena larga (LCT). Los triglicéridos de cadena media (MCT) son más cetogénicos que los LLL porque generan más cetonas por unidad de energía cuando se metabolizan. Su uso permite una dieta con una menor proporción de grasa y una mayor proporción de proteínas y carbohidratos,[18] lo que conduce a más opciones de alimentos y tamaños de porciones más grandes. [4] La dieta original MCT desarrollada por Peter Huttenlocher en la década de 1970 derivó el 60% de sus calorías del aceite MCT. [15] Consumir esa cantidad de aceite de MCT causó calambres abdominales, diarrea y vómitos en algunos niños. Una cifra del 45% se considera como un equilibrio entre lograr una buena cetosis y minimizar las quejas gastrointestinales. Las dietas cetogénicas clásicas y modificadas de MCT son igualmente efectivas y las diferencias en la tolerabilidad no son estadísticamente significativas. [9] La dieta MCT es menos popular en los Estados Unidos; El aceite MCT es más caro que otras grasas dietéticas y no está cubierto por las compañías de seguros. [18]

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