Si usted está buscando para obtener un comienzo de salto en sus objetivos de salud y fitness este año, usted puede estar pensando en probar la dieta cetogénica. Tal vez hayas escuchado la frase antes, es una palabra de moda de dieta enorme, pero no estás seguro de lo que significa. Aquí hay un primer: La dieta cetogénica es un plan de alimentación que lleva tu cuerpo a cetosis, un estado donde el cuerpo usa la grasa como fuente de combustible primaria (en lugar de carbohidratos), dice Stacey Mattinson, RDN, que tiene su sede en Austin, Texas.

Si usted está buscando para obtener un comienzo de salto en sus objetivos de salud y fitness este año, usted puede estar pensando en probar la dieta cetogénica. Tal vez hayas escuchado la frase antes, es una palabra de moda de dieta enorme, pero no estás seguro de lo que significa. Aquí hay un primer: La dieta cetogénica es un plan de alimentación que lleva tu cuerpo a cetosis, un estado donde el cuerpo usa la grasa como fuente de combustible primaria (en lugar de carbohidratos), dice Stacey Mattinson, RDN, que tiene su sede en Austin, Texas.
La clave de estos efectos curativos milagrosos se basa en el hecho de que el metabolismo de las grasas y su generación de cuerpos cetónicos (beta-hidroxibutirato y acetoacetato) por el hígado sólo puede ocurrir dentro de la mitocondrion, dejando productos químicos dentro de la célula pero fuera de la mitocondrias disponibles para estimular poderosos antioxidantes antiinflamatorios. El estado de nuestras mitocondrias es la clave definitiva para una salud óptima y si bien es cierto que algunos de nosotros podríamos necesitar apoyo adicional en forma de suplementos nutricionales para sanar estas fábricas de energía tan necesarias, la dieta sigue siendo la clave definitiva para una b adecuada alance.

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Alrededor de este tiempo, Bernarr Macfadden, un exponente estadounidense de la cultura física, populariza el uso del ayuno para restaurar la salud. Su discípulo, el médico osteopático Dr. Hugh William Conklin de Battle Creek, Michigan, comenzó a tratar a sus pacientes de epilepsia recomendando ayunar. Conklin conjeturó que las crisis epilépticas fueron causadas cuando una toxina, secretada de los parches del Peyer en los intestinos, fue descargada en el torrente sanguíneo. Recomendó un ayuno que duraba de 18 a 25 días para permitir que esta toxina se disipara. Conklin probablemente trató a cientos de pacientes con epilepsia con su "dieta de agua" y presumió de una tasa de curación del 90% en niños, cayendo al 50% en adultos. Un análisis posterior de los registros de casos de Conklin mostró que el 20% de sus pacientes lograron la libertad de las convulsiones y el 50% tuvo alguna mejora. [10]
Los cuerpos cetónicos son posiblemente anticonvulsivos; en modelos animales, el acetoacetato y la acetona protegen contra las convulsiones. La dieta cetogénica resulta en cambios adaptativos al metabolismo de la energía cerebral que aumentan las reservas de energía; los cuerpos cetónicos son un combustible más eficiente que la glucosa, y el número de mitocondrias aumenta. Esto puede ayudar a las neuronas a permanecer estables ante el aumento de la demanda de energía durante una convulsión, y puede conferir un efecto neuroprotector. [56]
Duerme lo suficiente , para la mayoría de las personas al menos siete horas por noche en promedio, y mantén el estrés bajo control. La privación del sueño y las hormonas del estrés aumentan los niveles de azúcar en la sangre, disminuyendo un poco la cetosis y la pérdida de peso. Además, podrían hacer más difícil seguir una dieta de keto y resistir las tentaciones. Así que mientras que manejar el sueño y el estrés no te llevará a la cetosis por sí mismo, todavía vale la pena pensar en.
Cuando la dieta cetogénica se sigue de una manera saludable (que considera los aguacates una grasa saludable en lugar de cortezas de cerdo), hay algunas pruebas de que la dieta puede mejorar la salud del corazón mediante la reducción del colesterol. Un estudio encontró que los niveles de colesterol HDL ("bueno") aumentaron significativamente en aquellos que siguen la dieta keto. El colesterol LDL ("malo") bajó significativamente.
Teóricamente no hay restricciones sobre dónde se podría utilizar la dieta cetogénica, y puede costar menos que los anticonvulsivos modernos. Sin embargo, el ayuno y los cambios en la dieta se ven afectados por cuestiones religiosas y culturales. Una cultura donde los alimentos a menudo son preparados por los abuelos o la ayuda contratada significa que más personas deben ser educadas sobre la dieta. Cuando las familias cenan juntas, compartiendo la misma comida, puede ser difícil separar la comida del niño. En muchos países, el etiquetado de los alimentos no es obligatorio, por lo que calcular las proporciones de grasa, proteínas y carbohidratos es difícil. En algunos países, puede ser difícil encontrar formas sin azúcar de medicamentos y suplementos, comprar una escala electrónica precisa o permitirse aceites MCT. [54]

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Síndrome de ovario poliquístico (SOP) Debido a que las mujeres con la condición de infertilidad SOPtiene un mayor riesgo de diabetes y obesidad, algunos médicos recomiendan la dieta keto, dice Taylor Moree, RD, LD, de Balance Fitness and Nutrition en Atlanta. Pero el SOP no es diferente de la mayoría de las condiciones de salud mencionadas aquí: se necesita una investigación a largo plazo sobre la seguridad.

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Los bebés y pacientes alimentados a través de un tubo de gastrostomía también pueden recibir una dieta cetogénica. Los padres conforman una fórmula en polvo prescrita, como KetoCal, en un alimento líquido. [19] La alimentación con gastrostomía evita cualquier problema con la palatabilidad, y los bebés alimentados con biberón aceptan fácilmente la fórmula cetogénica.[31] Algunos estudios han encontrado que este alimento líquido es más eficaz y asociado con colesterol total más bajo que una dieta cetogénica sólida. [18] KetoCal es un alimento nutricionalmente completo que contiene proteína de leche y se complementa con aminoácidos, grasa, carbohidratos, vitaminas, minerales y oligoelementos. Se utiliza para administrar la dieta cetogénica clásica proporción 4:1 en niños durante un año. La fórmula está disponible en proporciones 3:1 y 4:1, ya sea sin sabor o en un sabor a vainilla edulcorado artificial y es adecuada para la alimentación en tubo o oral. [51] Otros productos de fórmula incluyen KetoVolve[52] y Ketonia.[53] Alternativamente, una dieta cetogénica líquida puede ser producida mediante la combinación de fórmula de soja libre de carbohidratos de Ross con microlípidos y policosa. [53]
Alrededor de este tiempo, Bernarr Macfadden, un exponente estadounidense de la cultura física, populariza el uso del ayuno para restaurar la salud. Su discípulo, el médico osteopático Dr. Hugh William Conklin de Battle Creek, Michigan, comenzó a tratar a sus pacientes de epilepsia recomendando ayunar. Conklin conjeturó que las crisis epilépticas fueron causadas cuando una toxina, secretada de los parches del Peyer en los intestinos, fue descargada en el torrente sanguíneo. Recomendó un ayuno que duraba de 18 a 25 días para permitir que esta toxina se disipara. Conklin probablemente trató a cientos de pacientes con epilepsia con su "dieta de agua" y presumió de una tasa de curación del 90% en niños, cayendo al 50% en adultos. Un análisis posterior de los registros de casos de Conklin mostró que el 20% de sus pacientes lograron la libertad de las convulsiones y el 50% tuvo alguna mejora. [10]
Keatley tiene algunos... pensamientos acerca de esos. "El keto sucio es una pérdida de tiempo ya que no se han desarrollado buenos hábitos y es simplemente demasiado fácil volver a caer en una dieta alta en calorías", dice. Si usted está tratando de hacer una dieta de keto perezoso, él recomienda seguir el MyPlate del USDA en su lugar y monitorear sus comidas en función de las proporciones frente a las macros. "Es más fácil, más flexible y ha demostrado, cuando se combina con ejercicio moderado, ser eficaz a largo plazo", dice.
Para los pacientes que se benefician, la mitad logra una reducción de convulsiones dentro de cinco días (si la dieta comienza con un ayuno inicial de uno a dos días), tres cuartas partes logran una reducción dentro de dos semanas, y el 90% logran una reducción dentro de 23 días. Si la dieta no comienza con un ayuno, el tiempo para que la mitad de los pacientes logren una mejora es más largo (dos semanas), pero las tasas de reducción de convulsiones a largo plazo no se ven afectadas. [44] Se alienta a los padres a persistir con la dieta durante al menos tres meses antes de que se haga cualquier consideración final con respecto a la eficacia. [9]
Decir que la dieta keto se ha convertido en una de las dietas más populares de los últimos años es un eufemismo completo. Caso en punto: Hay más de un millón de búsquedas en Google cada mes para la dieta keto. Es única porque la dieta de moda ha capturado el interés de las personas que quieren perder peso, y no hay escasez de historias de éxito reportadas que se encuentran.
Alex es un especialista en nutrición deportiva de ISSN, profesional de fitness y entrenador superhumano certificado que continúa expandiendo su base de conocimientos y ayudar a las personas de todo el mundo con su salud y bienestar. Alex es reconocido como el poseedor del récord nacional en Powerlifting y remo en interiores y ha ganado el título de Campeón Nacional de Culturismo Natural de Australia. Después de haber trabajado como entrenador de salud y entrenador personal durante más de una década, Alex ahora investiga todas las cosas de salud y bienestar y comparte sus hallazgos en este blog. Obtén más información sobre las credenciales de Alex AQUI.

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El primer estudio moderno de ayuno como tratamiento para la epilepsia fue en Francia en 1911. [12] Veinte pacientes con epilepsia de todas las edades fueron "desintoxicados" al consumir una dieta vegetariana baja en calorías, combinada con períodos de ayuno y purga. Dos se beneficiaron enormemente, pero la mayoría no logró el cumplimiento de las restricciones impuestas. La dieta mejoró las capacidades mentales de los pacientes, en contraste con su medicación, bromuro de potasio, que aburría la mente. [13]

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Las afecciones de la piel como el eczema, el acné y la psoriasis a menudo están arraigadas en la inflamación crónica o la autoinmunidad. A menudo, los procesos inflamatorios atacan innecesariamente diferentes estructuras de la piel, lo que resulta en diversas condiciones. Por ejemplo, el acné se asocia con la inflamación de las glándulas sebáceas en la piel, mientras que el eczema es la inflamación generalizada de las células de la piel.

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Dirigida por la Fundación Charlie, esta calculadora puede ser útil cuando usas keto como terapia para ayudar a controlar una afección médica. La calculadora ayuda a estimar las necesidades calóricas en función del peso, ayuda a determinar una relación macro y macros necesarias por comida, y puede calcular los números macro sobre la base de las comidas y aperitivos que ingresa en el sistema. También tiene en cuenta líquidos, suplementos y medicamentos.
Y aunque algunas grasas pueden ser saludables, existe el riesgo de que al seguir una dieta alta en grasas, aumentes la ingesta de grasas trans y saturadas no saludables. Estas grasas "malas" se encuentran en cosas como la carne roja, la piel de las aves de corral, el queso y la mantequilla, y pueden conducir a un aumento del LDL, o colesterol "malo" y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. (14) Este es un tema controvertido, ya que algunos expertos recomiendan adoptar una dieta baja en carbohidratos para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Si estás en riesgo o tienes una enfermedad cardíaca, es importante que hables primero con el médico sobre tus necesidades de salud.
La colega de Wilder, la pediatra Mynie Gustav Peterman, más tarde formuló la dieta clásica, con una proporción de un gramo de proteína por kilogramo de peso corporal en niños, de 10-15 g de carbohidratos por día, y el resto de calorías de la grasa. El trabajo de Peterman en la década de 1920 estableció las técnicas para la inducción y el mantenimiento de la dieta. Peterman documentó efectos positivos (mejor estado de alerta, comportamiento y sueño) y efectos adversos (náuseas y vómitos debido al exceso de cetosis). La dieta demostró ser muy exitosa en niños: Peterman informó en 1925 que el 95% de los 37 pacientes jóvenes habían mejorado el control de las convulsiones en la dieta y el 60% se quedó libre de convulsiones. En 1930, la dieta también se había estudiado en 100 adolescentes y adultos. Clifford Joseph Barborka, Sr., también de la Clínica Mayo, informó que el 56% de los pacientes mayores mejoró en la dieta y el 12% se quedó libre de convulsiones. Aunque los resultados adultos son similares a los estudios modernos de los niños, no se compararon también con los estudios contemporáneos. Barborka concluyó que los adultos eran menos propensos a beneficiarse de la dieta, y el uso de la dieta cetogénica en adultos no se volvió a estudiar hasta 1999. [10] [14] jugo de

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La dieta cetogénica es calculada por un dietista para cada niño. La edad, el peso, los niveles de actividad, la cultura y las preferencias alimentarias afectan el plan de comidas. En primer lugar, los requisitos de energía se establecen en el 80-90% de las cantidades diarias recomendadas (RDA) para la edad del niño (la dieta alta en grasas requiere menos energía para procesar que una dieta típica alta en carbohidratos). Los niños altamente activos o aquellos con espasticidad muscular requieren más energía alimentaria que esta; los niños inmóviles requieren menos. La relación cetogénica de la dieta compara el peso de la grasa con el peso combinado de carbohidratos y proteínas. Esto es típicamente 4:1, pero los niños menores de 18 meses, mayores de 12 años, o que son obestos pueden iniciarse en una proporción de 3:1. La grasa es rica en energía, con 9 kcal/g (38 kJ/g) en comparación con 4 kcal/g (17 kJ/g) para carbohidratos o proteínas, por lo que las porciones en la dieta cetogénica son más pequeñas de lo normal. La cantidad de grasa en la dieta se puede calcular a partir de las necesidades energéticas generales y la proporción cetogénica elegida. A continuación, los niveles de proteína sestán configurados para permitir el crecimiento y el mantenimiento corporal, y son alrededor de 1 g de proteína por cada kg de peso corporal. Por último, la cantidad de carbohidratos se establece de acuerdo con qué asignación queda manteniendo la proporción elegida. Cualquier carbohidrato en medicamentos o suplementos debe ser restado de esta asignación. La cantidad diaria total de grasa, proteína y carbohidratos se divide uniformemente entre las comidas. [37]

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También hay algunas pruebas de que podría ayudar con la diabetes tipo 2. "Un cuerpo emergente de investigación está descubriendo que un plan keto puede tener algunos beneficios reales gracias a su capacidad para mejorar la capacidad del cuerpo para usar insulina y también ayudar a controlar el apetito, lo que puede resultar en una pérdida de peso más fácil", dice Karen Ansel, R.D.N. , coautor de Healthy in a Hurry.
Esos problemas pueden ser parte de lo que se conoce como la "gripe keto", dice Warren. Otros efectos secundarios de la dieta keto, todos los cuales están vinculados a la abstinencia de carbohidratos, pueden incluir aturdimiento, náuseas, niebla mental, calambres, y dolores de cabeza, además de cansancio. Por suerte, la gripe keto no suele durar más de una semana, lo que es casualmente sobre cuando la gente comienza a ver el número en la escala bajar, dice Warren. un plan de

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