À l’origine utilisé chez les enfants atteints d’épilepsie afin de réduire les crises, le régime cétogène ou Keto a été développé dans les années 1920. Cette alimentation a d'abord démontré des effets anticonvulsivants chez les épileptiques. Puis, le régime keto a gagné en popularité ces dernières années en tant que méthode rapide pour perdre du poids. On l'utilise également pour améliorer les symptômes du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires

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Me parece increible la sarta de imprecisiones que estas poniendo en este blog. Bien es cierto que la dieta cetogénica te hace perder peso, obviamente claro estas quemando las reservas de energía de tu cuerpo… pero ¿a que precio? Estás obligando a tu cuerpo a utilizar un proceso (lipólisis) que no es el normal para la obtención energética y que produce como RESIDUO cuerpos cetónicos. Es cierto que los cuerpos cetónicos están siendo investigados por su posible papel en enfermedades como la epilepsia infantil, etc…pero en todos los casos estos cuerpos cetónicos son tóxicos para el organismo. Todos esos desechos los elimina el riñón y lo estás haciendo trabajar demasiado, mantener una dieta asi te va a costar una insuficiencia renal. Hay una frase en particular que me ha dejado impactado «Durante la fase de adaptación vas a experimentar: mareos, dolor de cabeza, cansancio y necesidad de carohidratos, solo resiste en unas semanas te sentirás genial» ¿Estamos locos? ¿No es suficiente aviso por parte de tu cuerpo de que lo estás maltratando? ¿Y por qué no reflejas en este blog los problemas ateroescleróticos del abuso de las grasas? ¿Los problemas cardiovasculares del abuso de las grasas? ¿Por qué no adviertes de los inconvenientes de esta dieta? De verdad me parece increible, luego no me extraña que la gente se haga rica haciendo libros con dietas mágicas de pérdida de peso si no se les da toda la información a los pacientes,

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Make things yourself. While it’s extremely convenient to buy most things pre-made or pre-cooked, it always adds to the price per pound on items. Try prepping veggies ahead of time instead of buying pre-cut ones. Try making your stew meat from a chuck roast. Or, simply try to make your mayo and salad dressings at home. The simplest of things can work to cut down on your overall grocery shopping.

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Je ne suis pas une dieticienne ou une blogueuse mais à 43 ans j’ai acquis la certitude que nous sommes tous différents et nos besoins varient considérablement en fonction de l’âge et de nos modes de vie. Et que les blogueurs spécialistes en nutrition et qqx les diététiciens ont une vision étriquée et ils pensent tous avoir raison et pourtant ils vous disent tous qq chose de différent. Écoutez votre corps…. je pense que pour moi le keto semble le plus adapte maintenant… MaisAu final aussi si vous respectez le régime keto sans regarder les calories… Hélas cela n’aura pas bcp d’effet sur la perte de poids (sur le reste en revanche c’est possible). A mon sens.
Hola Dr. Mi participacion en este Blog unicamente ha sido mediante preguntas y contestadas de su parte de manera muy rapida y confiable. En esta ocasion quisiera compartir sobre todo con ALFONSO los buenos resultados que he tenido con la dieta cetogenica, pues hablar de baja de grasa corporal es lo mas evidente. Cada 3 meses me realizo quimica sanguinea de 35 elementos y en entre otros, el Nitrogeno en urea ha salido normal, No obstante el alto consumo de grasa, el colesterol LDL 150 y HDL 52 (Aqui debo aclarar que mi colesterol total anterior a la dieta cetogenica siempre rondo en los 200-220), Trigliceridos 65, etc. y ademas, no hay sospecha de enfermedad renal. Asimismo, me practico el ultrasonido de abdomen y todo se advierte normal. Eso si, cuido mucho la hidratacion. En cuanto al consumo de proteina la llevo a 1.2 gr por Kg (lo cual de por si resulta una hazana en una dieta regular, ya que por lo general es muy deficiente en este macronutriente. Ahora la pregunta, me recomienda hacer otro tipo de estudios periodicamente para monitorear mejor? Gracias como siempre por sus amables comentarios.

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Je suis en régime cetogene depuis hier… Ce matin ,par curiosité me suis pesée… -1,6kg ☺ trop contente. Par contre, cette apres midi, on a fait une randonnée de plus de 4 h00 de marche avec grand denivellé. A 17h, on a fait une pause, j’ai mangé un petit gâteau au chocolat. Ce soir, tellement faim, mon compagnon a fait un hamburger maison (donc pain a humberger ) frite ( pomme de terre ssnnifff ) au four . Malheureusement,je me voyais pas manger juste ma salade ce soir. Est ce dramatique pour le régime cetogene que je suis soigneusement ?

Il y a de nombreux avantages qui viennent avec être sur keto : de la perte de poids et des niveaux accrus d'énergie aux applications médicales thérapeutiques. La plupart des gens peuvent bénéficier en toute sécurité d'une alimentation faible en glucides et riche en matières grasses. Ci-dessous, vous trouverez une courte liste des avantages que vous pouvez recevoir d'un régime cétogène. Pour une liste plus complète, vous pouvez également lire notre article en profondeur ici .


Les médecins de la Grèce antique ont traité des maladies, y compris l'épilepsie, en modifiant le régime alimentaire de leurs patients. Un traité précoce dans le Corpus hippocratique, Sur la maladie sacrée, couvre la maladie; elle date de 400 av. J.-C. Son auteur s'est opposé à l'opinion dominante selon laquelle l'épilepsie était d'origine et de guérison surnaturelles, et a proposé que la thérapie diététique ait une base rationnelle et physique. [Note 3] Dans la même collection, l'auteur de Epidemics décrit le cas d'un homme dont l'épilepsie est guérie aussi rapidement qu'elle était apparue, grâce à l'abstinence complète de la nourriture et des boissons. [Note 4] Le médecin royal Erasistratus a déclaré : « Il faut faire jeûner sans pitié l'un d'entre eux et être aspergé de rations courtes."[Note 5] Galen croyait qu'un "régime atténuant"[Note 6] pourrait se permettre un remède dans les cas bénins et être utile dans d'autres. [11]
PS: Les régimes d'Atkins et Dukan, deux régimes de perte de poids célèbres sont basés sur la cétose comme une méthode de perte de poids et ont déjà été dénoncés et prouvé nocifs pour le corps à long terme. En fait, les auteurs sont expulsés de l'école des diététistes pour avoir effectué de tels régimes qu'ils ont rompu le serment qu'ils ont juré de remplir: le maintien du niveau de santé des gens.

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Advocates for the diet recommend that it be seriously considered after two medications have failed, as the chance of other drugs succeeding is only 10%.[9][31][32] The diet can be considered earlier for some epilepsy and genetic syndromes where it has shown particular usefulness. These include Dravet syndrome, infantile spasms, myoclonic-astatic epilepsy, and tuberous sclerosis complex.[9][33]

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Les graisses alimentaires normales contiennent principalement des triglycérides à longue chaîne (LCT). Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont plus cétogènes que les LCT parce qu'ils génèrent plus de cétones par unité d'énergie lorsqu'ils sont métabolisés. Leur utilisation permet une alimentation avec une plus faible proportion de matières grasses et une plus grande proportion de protéines et de glucides[18], ce qui conduit à plus de choix alimentaires et de plus grandes portions. [4] Le régime original de MCT développé par Peter Huttenlocher dans les années 70 a dérivé 60% de ses calories de l'huile de MCT.[15] La consommation de cette quantité d'huile de MCT a causé des crampes abdominales, la diarrhée, et le vomissement dans quelques enfants. Un chiffre de 45% est considéré comme un équilibre entre la réalisation d'une bonne cétose et la minimisation des plaintes gastro-intestinales. Les régimes cétogènes MCT classiques et modifiés sont tout aussi efficaces et les différences de tolérabilité ne sont pas statistiquement significatives. [9] Le régime de MCT est moins populaire aux Etats-Unis ; L'huile de MCT est plus chère que d'autres graisses diététiques et n'est pas couverte par des compagnies d'assurance. [18]

L'impulsion nerveuse est caractérisée par un grand afflux d'ions de sodium par des canaux dans la membrane cellulaire du neurone suivi d'un efflux d'ions de potassium à travers d'autres canaux. Le neurone est incapable de tirer à nouveau pendant une courte période (connue sous le nom de période réfractaire), qui est médiée par un autre canal de potassium. Le flux à travers ces canaux ioniques est régi par une "porte" qui est ouverte soit par un changement de tension ou un messager chimique connu sous le nom de ligand (comme un neurotransmetteur). Ces canaux sont une autre cible pour les médicaments anticonvulsivants. [7]


Normal dietary fat contains mostly long-chain triglycerides (LCTs). Medium-chain triglycerides (MCTs) are more ketogenic than LCTs because they generate more ketones per unit of energy when metabolised. Their use allows for a diet with a lower proportion of fat and a greater proportion of protein and carbohydrate,[18] leading to more food choices and larger portion sizes.[4] The original MCT diet developed by Peter Huttenlocher in the 1970s derived 60% of its calories from MCT oil.[15] Consuming that quantity of MCT oil caused abdominal cramps, diarrhea, and vomiting in some children. A figure of 45% is regarded as a balance between achieving good ketosis and minimising gastrointestinal complaints. The classical and modified MCT ketogenic diets are equally effective and differences in tolerability are not statistically significant.[9] The MCT diet is less popular in the United States; MCT oil is more expensive than other dietary fats and is not covered by insurance companies.[18]

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Notre corps est incroyablement adaptatif à ce que vous mettez en elle - quand vous le surchargez avec des graisses et enlevez les hydrates de carbone, il commencera à brûler des cétones comme source d'énergie primaire. Les niveaux optimaux de cétone offrent beaucoup de santé, perte de poids, avantages physiques et mentaux de performance.1There sont scientifiquement soutenus des études qui montrent l'avantage d'un bas-carb, régime cétogène au-dessus d'un régime à faible teneur en graisses. Une méta-analyse des régimes à faible teneur en glucides a montré un grand avantage dans la perte de poids. L'étude du New England Journal of Medicine a permis de presque doubler la perte de poids dans une étude à long terme sur les régimes induisant la cétone.
basse normande, j'ai vécu dans une culture culinaire de très bonne cuisine , celle d'une de mes grandmères, pas forcément de gras cuits, mais de compléments de beurre ou de crème fraiche dans les sauces voire avec les desserts... adulte,j'ai longtemps boudé et refoulé ces procédés culinaires, aujourd'hui après de nombreuses dizaines d'années, j'ai grand plaisir à les retrouver en les contrôlant.

avec la diète keto (80% lipides, 15% protéines et 5 % glucides), ça veut dire que si je mange un steak de 5 oz (correspond à 14.79 g de lipides ou 27.44% de gras et 39.1 g de protéines ou 72.56% de protéines), ça veut dire que je dois ingurgiter 225 grammes d'huile d'olive pour arriver à 85.18 % de gras et 14.82 % de protéines. Comment est-ce possible?
Le régime cétogène classique n'est pas une alimentation équilibrée et ne contient que de minuscules portions de fruits et légumes frais, de céréales enrichies et d'aliments riches en calcium. En particulier, les vitamines B, le calcium et la vitamine D doivent être complétés artificiellement. Ceci est réalisé en prenant deux suppléments sans sucre conçus pour l'âge du patient: une multivitamine avec des minéraux et du calcium avec de la vitamine D.[18] Une journée typique de nourriture pour un enfant sur un rapport de 4:1, 1.500 kcal (6.300 kJ) régime cétogène se compose de trois petits repas et trois petites collations:[28]
Doc mis saludos para usted mi consulta es si mi edad es 33 años peso 67 kilos y mido 1.63 y e tratado de seguir la dieta hace 3 semanas pero e fallado entremedio pero e bajado 3 kilos y ahora mi pregunta es ; desayuno un café solo almuerzo lechuga y 2 salchichas y ceno 1 pan pita integral con queso y huevo y lechuga eso me estaría manteniendo en estado cetogenico??? o aunque coma poco no puedo 1 pan pita integral yo creo que sumo 700 kalorias al dia ??? … es que no logro entender lo del calculo y saber que puedo comer según porcentaje … estare bien o no??

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Un article sur cette diète très complet et instructif. J'ai deja çommencé depuis six mois une alimentation IGB. Tout en continuant évidemment cette diète, trop de bienfaits constatés, péut on faire un régime cétonique partiellement ? Un jour ou deux par semàine par exemple oú bien qu'un seul repas de ce genre par jour. Sur une trop longue durée ce qui me gêne c'est de sauter le fruit en fin de repas.
La vérité est que vous m'avez donné beaucoup de matériel à lire et à explorer, je vais m'y tenir, mais surtout je vais interroger mes enseignants sur ces mouvements et qu'ils y pensent. En principe avec ce qu'on m'a enseigné à l'œil nu l'idée même que nous sommes nourriture avec 70% de graisse me choque beaucoup. J'espère que les enseignants sont aussi ouverts à me répondre que vous l'avez été. 

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Le traitement à faible indice glycémique (LGIT)[49] est une tentative d'atteindre les niveaux stables de glucose dans le sang vus chez les enfants sur le régime cétogène classique tout en utilisant un régime beaucoup moins restrictif. L'hypothèse est que la glycémie stable peut être l'un des mécanismes d'action impliqués dans le régime cétogène[9], ce qui se produit parce que l'absorption des glucides limités est ralentie par la teneur élevée en graisses.Bien qu'il s'agit également d'un régime riche en matières grasses (avec environ 60 % de calories provenant des matières grasses)[5], le LGIT permet plus de glucides que le régime cétogène classique ou le régime Atkins modifié, environ 40 à 60 g par jour. [18] Cependant, les types de glucides consommés sont limités à ceux qui ont un indice glycémique inférieur à 50. Comme le régime Atkins modifié, le LGIT est initié et maintenu dans les cliniques externes et ne nécessite pas de pesée précise de la nourriture ou un soutien diététiste intensif. Les deux sont offerts dans la plupart des centres qui gèrent des programmes de régime cétogène, et dans certains centres, ils sont souvent la thérapie diététique primaire pour les adolescents. [9]
En ce qui concerne le traitement de l'épilepsie infantile est tout à fait vrai et je ne fais pas l'invention que ce régime est utilisé pour réduire les crises. S'il est vrai que son efficacité n'est pas très claire, la seule chose que je peux vous dire est le nom de mon manuel "Dietetics and Dietotherapy - McGraw Hil- Inter-American" et ses informations sont de 1997. Peut-être que vous dis-le est quelque chose d'ancien, il peut être ... Je ne le conteste pas, mais je ne pense toujours pas que je vais mentir.
j’ai vu une recette (repas de poitrine de poulet fariné à la farine d’amande, frit dans l’huile d’arachide) qui se dit Keto friendly sur le net, qui contient 2.5 g de glucide net par portion, mais qui indique aussi 0.2 g de sucre. Est-ce qu’on doit vraiment être à 0 g de sucre par jour pour rester en cétose ou si c’est vraiment les glucides net qui comptent (total – fibres)?
La thérapie de jeûne de Conklin a été adoptée par des neurologues dans la pratique courante. En 1916, un Dr McMurray a écrit au New York Medical Journal affirmant avoir traité avec succès des patients épileptiques avec un jeûne, suivi d'un régime sans amidon et sans sucre, depuis 1912. En 1921, l'éminent endocrinologue Henry Rawle Geyelin rapporta ses expériences à la convention de l'American Medical Association. Il avait vu le succès de Conklin de première main et avait tenté de reproduire les résultats dans 36 de ses propres patients. Il a obtenu des résultats semblables bien qu'ayant seulement étudié les patients pendant une courte période. D'autres études menées dans les années 1920 ont indiqué que les crises revenaient généralement après le jeûne. Charles P. Howland, le parent d'un des patients de Conklin et un riche avocat d'entreprise de New York, a donné à son frère John Elias Howland un cadeau de 5 000 $ pour étudier « la cétose de la famine ». En tant que professeur de pédiatrie à l'hôpital Johns Hopkins, John E. Howland a utilisé l'argent pour financer la recherche entreprise par le neurologue Stanley Cobb et son assistant William G. Lennox. [10]
Une enquête menée en 2005 auprès de 88 neurologues pédiatriques aux États-Unis a révélé que 36 % prescribaient régulièrement le régime alimentaire après l'échec de trois médicaments ou plus, 24 % prescriaient occasionnellement le régime en dernier recours, 24 % n'avaient prescrit le régime que dans quelques cas rares et 16 % n'avaient jamais préscriait lit le régime alimentaire. Plusieurs explications possibles existent pour cet écart entre les preuves et la pratique clinique. [34] Un facteur important peut être le manque de diététistes dûment formés qui sont nécessaires pour administrer un programme de régime cétogène. [31]

Bonjour bon après-midi déjà commencer le régime il ya quelques jours je vais dans la deuxième section seulement plus bas 3 k ☹️ , je voulais savoir si les fromages à pâte molle comme la muzzarella et sanwiche peut être mangé pourquoi dans les informations nutritionnelles dire 0carbohidtaros toujours essayé de manger moins de 25% de glucides s,Et aujourd'hui Nez si je fais une erreur fait pain de viande qui avait écrasé la pomme de terre j'ai ed tout ce que je pouvais la purée, mais quelque chose à gauche qui peut causer la perte de la Cetosis? Je vous remercie
Bonjour bonjour Dr Oviedo, je vous dis ma situation, je suis une femme de 30 ans, dans mon milieu médical je souffre de fibromyalgie, gastrite, colite, ovaire polykystique et une prolactinome en hypophyse pour laquelle je prends cabergoline, j'ai toujours eu plus de poids et il me coûte beaucoup déclin, mais cette année en l'espace d'environ 5 mois, augmenter de 10 kilos. J'ai essayé de faire d'autres régimes, je suis allé à la nutritionniste, je suis allé à la bariatra, etc. mais ne voyant pas le progrès minimum et après beaucoup de recherche j'ai décidé de faire le régime cétogène sur mon propre, j'ai obtenu un médecin, même si je n'étais pas d'accord avec ce régime, je prendrais un contrôle et demander des examens médicaux , Je suis actif dans le 7ème, Il m'a fallu beaucoup de travail pour consommer des sucres ou des glucides, mais je l'ai fait à la lettre, j'ai commencé avec un poids de 71,5 kg, je mesure 1,52, et je voudrais atteindre 52 ou 55 kilos, j'ai pissé le lundi et aujourd'hui et j'ai chuté moins un kilo. Les tests que j'ai effectués le 5ème jour du matin, ils sont urine, biometria hematique et sanglante de 42 éléments et hier jour de vérification avec le médecin confirme que je suis dans le plus haut degré de cétose, mais dit aussi que je présente des protéines dans l'urine et que i indi les reins commencent à échouer, qu'elle me recommande toujours de ne pas suivre ce régime. Je consomme 20 g de carpe, 80 g de protéines et 100 g de matières grasses. Mes doutes sont les suivants: est-il commode pour moi de continuer avec le régime alimentaire en fonction des résultats de ces tests, et mes antécédents médicaux? et à partir de quel jour pourrais-je commencer à voir des changements dans mon corps, la perte de graisse / poids? Merci beaucoup pour votre attention, Docteur.
La vérité est que vous m'avez donné beaucoup de matériel à lire et à explorer, je vais m'y tenir, mais surtout je vais interroger mes enseignants sur ces mouvements et qu'ils y pensent. En principe avec ce qu'on m'a enseigné à l'œil nu l'idée même que nous sommes nourriture avec 70% de graisse me choque beaucoup. J'espère que les enseignants sont aussi ouverts à me répondre que vous l'avez été.
Quand tu fais du sport, le carburant que ton corps préfère utiliser est les glucides. S'il doit passer par les gras, il réussit à aller chercher son énergie, mais c'est beaucoup plus long, et la puissance atteinte est moins importante. C'est un peu comme si tu voulais aller de Montréal à Sherbrooke, mais que tu passais par Trois-Rivières, c'est pas gagnant. Tu as donc moins de jus pour faire des efforts rapides de haute intensité (ex. sprints, CrossFit, intervalles, etc.).

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