La verdad es que me has dado mucho material que leer y explorar, me pondre a ello pero sobretodo preguntare a mis profesores acerca de estos movimientos y que opinan ellos al respecto. En principio con lo que me han enseñado a simple vista la sola idea de que nos alimentemos con un 70% de grasas me choca muchísimo. Espero que los profesores sean tan abiertos a la hora de responderme como tu lo has sido.

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En 1921, Rollin Turner Woodyatt passe en revue la recherche sur l'alimentation et le diabète. Il a signalé que trois composés solubles dans l'eau, l'hydroxybutyrate, l'acétoacétate et l'acétone (connus collectivement sous le nom de corps cétoniques), ont été produits par le foie chez des personnes autrement en bonne santé lorsqu'elles étaient affamées ou si elles consommaient un taux de glucides très faible, régime riche en matières grasses.[10] Dr Russell Morse Wilder, à la clinique Mayo, s'est appuyé sur cette recherche et a inventé le terme « régime cétogène » pour décrire un régime qui a produit un niveau élevé de corps cétoniques dans le sang (cétomia) par un excès de graisse et un manque de glucides. Wilder espérait obtenir les avantages du jeûne dans une thérapie diététique qui pourrait être maintenue indéfiniment. Son essai sur quelques patients épileptiques en 1921 a été la première utilisation du régime cétogène comme traitement de l'épilepsie. [10]
The Johns Hopkins Hospital protocol for initiating the ketogenic diet has been widely adopted.[43] It involves a consultation with the patient and their caregivers and, later, a short hospital admission.[19] Because of the risk of complications during ketogenic diet initiation, most centres begin the diet under close medical supervision in the hospital.[9]

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Pour ce qui est des avantages, le régime cétogène apporte un sentiment de satiété rapide dû aux apports en gras et protéines. Concernant la perte de poids, celle-ci est rapide et efficace car elle est due au début à une perte d'eau. Des études ont montré qu'à court terme (un an maximum), cette méthode serait plus efficace qu'un régime basé sur une alimentation faible en lipides.

Je confirme ,le régime a soigne mon moral . Pleins de tonus aussi et d énergie. J ai perdu 4 kg les deux premières semaines . Après stop . A la cinquième semaine j ai eu des pb gastriques constipation et des aigreurs liés à la masse de lipide . Bref il m est impossible de continuer sachant que j ai encore 14 kg à perdre. Motivée mais le gras me rend malade. J ai suivi un régime keto à la lettre acheté sur le net. Maintenant que dois je faire? Suivre 1/3 protéine – 1/3 carb- 1/3 lipides.? Je mange beaucoup de legumes et je vais sélectionner les plus faibles en Ig. Je bois de l eau aussi . Je n étais pas frustrée avec keto bien au contraire mais ce pb gastrique a anéanti mon élan. Pourriez vous me conseiller svp ? Grand merci
The ketogenic diet is a medical nutrition therapy that involves participants from various disciplines. Team members include a registered paediatric dietitian who coordinates the diet programme; a paediatric neurologist who is experienced in offering the ketogenic diet; and a registered nurse who is familiar with childhood epilepsy. Additional help may come from a medical social worker who works with the family and a pharmacist who can advise on the carbohydrate content of medicines. Lastly, the parents and other caregivers must be educated in many aspects of the diet for it to be safely implemented.[5]

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The low glycemic index treatment (LGIT)[49] is an attempt to achieve the stable blood glucose levels seen in children on the classic ketogenic diet while using a much less restrictive regimen. The hypothesis is that stable blood glucose may be one of the mechanisms of action involved in the ketogenic diet,[9] which occurs because the absorption of the limited carbohydrates is slowed by the high fat content.[5] Although it is also a high-fat diet (with approximately 60% calories from fat),[5] the LGIT allows more carbohydrate than either the classic ketogenic diet or the modified Atkins diet, approximately 40–60 g per day.[18] However, the types of carbohydrates consumed are restricted to those that have a glycaemic index lower than 50. Like the modified Atkins diet, the LGIT is initiated and maintained at outpatient clinics and does not require precise weighing of food or intensive dietitian support. Both are offered at most centres that run ketogenic diet programmes, and in some centres they are often the primary dietary therapy for adolescents.[9]

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Le traitement à faible indice glycémique (LGIT)[49] est une tentative d'atteindre les niveaux stables de glucose dans le sang vus chez les enfants sur le régime cétogène classique tout en utilisant un régime beaucoup moins restrictif. L'hypothèse est que la glycémie stable peut être l'un des mécanismes d'action impliqués dans le régime cétogène[9], ce qui se produit parce que l'absorption des glucides limités est ralentie par la teneur élevée en graisses.Bien qu'il s'agit également d'un régime riche en matières grasses (avec environ 60 % de calories provenant des matières grasses)[5], le LGIT permet plus de glucides que le régime cétogène classique ou le régime Atkins modifié, environ 40 à 60 g par jour. [18] Cependant, les types de glucides consommés sont limités à ceux qui ont un indice glycémique inférieur à 50. Comme le régime Atkins modifié, le LGIT est initié et maintenu dans les cliniques externes et ne nécessite pas de pesée précise de la nourriture ou un soutien diététiste intensif. Les deux sont offerts dans la plupart des centres qui gèrent des programmes de régime cétogène, et dans certains centres, ils sont souvent la thérapie diététique primaire pour les adolescents. [9]

Salut médecin, mon mari et moi allons commencer ce régime mardi prochain. Nous savons que les farines sont interdites, mais pour le petit déjeuner, nous trouvons qu'il est très difficile de ne pas manger de pain, nous avons donc inventé une recette avec de la farine de blé entier, farine de soja, son de blé et gluten. La portion quotidienne que nous allons manger avec a 14 grammes de protéines, 1 de matières grasses et 6,7 de glucides nets. Faire une simulation quotidienne de menu avec des viandes, des graisses végétales et des légumes ne dépasse pas les 20g de CH recommandés. Vous pensez que faire de cette façon le régime sera efficace? Merci d'avance pour votre réponse.

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Beaucoup de félicitations pour votre réalisation. 2,5 kilos en 4 semaines, c'est bien (recommandé est de 0,5 à 1 kilo par semaine). S'il est possible d'être en cétose et de perdre peu de poids si vous dépassez les calories dont votre corps a besoin pour perdre du poids. Chaque corps est différent, son corps prend moins de calories qu'il est actuellement manger pour perdre du poids plus rapidement. Je recommande d'utiliser l'application Myfitnesspal pour compter vos calories.

Je ne suis pas une dieticienne ou une blogueuse mais à 43 ans j’ai acquis la certitude que nous sommes tous différents et nos besoins varient considérablement en fonction de l’âge et de nos modes de vie. Et que les blogueurs spécialistes en nutrition et qqx les diététiciens ont une vision étriquée et ils pensent tous avoir raison et pourtant ils vous disent tous qq chose de différent. Écoutez votre corps…. je pense que pour moi le keto semble le plus adapte maintenant… MaisAu final aussi si vous respectez le régime keto sans regarder les calories… Hélas cela n’aura pas bcp d’effet sur la perte de poids (sur le reste en revanche c’est possible). A mon sens.
Battre un oeuf dans un bol pouvant aller au micro-ondes ajouter une c.à.s de poudre d'amande et une c.à.s de psyllium bond (on trouve les 2 sur Amazon), une pincée de poudre à lever, et une c.à.s d beurre fondu.Mélanger le tout et enfourner au micro onde 90 secondes. Environ 4 gr de sucre le petit pain. Moi j'emporte systématiquement un petit pain comme celui là lorsque je vais au restaurant afin de ne pas être frustrée devant ceux qui mangent du pain.

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Hola María, si puede tomarla la hierba junto con la dieta, solo averigue el aporte calórico de la hierba. Desconozco esta hierba,viendo en Internet parece que tiene pocas calorías (no eh encontrado una fuente confiable) lo cual no tendría problema en agregarla a la dieta. Si se puede usar stevia dentro de la dieta, es el endulzante que recomiendo. Saludos

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Je ne connais pas de neurologues au Mexique qui utilisent le régime cétogène comme traitement de l'épilepsie. Aux États-Unis, j'ai trouvé sur Internet que l'hôpital Jhon Hopkins (l'un des meilleurs hôpitaux au monde situé à Baltimore, Etats-Unis) a un programme pour traiter l'épilepsie réfractaire avec le régime cétogène, ne permettent que 4 enfants par mois comme il passe critères d'inclusion, je vous passe le lien où le site dit que vous pouvez prendre le rendez-vous: hopkinsmedicine.org/, pourrait vous conseiller. Sinceres salutations
Bonjour Veronica. On ne sait pas comment il est efficace chez les adultes, la raison pour laquelle il n'est pas recommandé chez les adultes, c'est qu'il n'y a pas d'études de qualité concernant le traitement de l'épilepsie chez les adultes, en médecine, nous occupons ces études de qualité pour l'inclure dans le traitement plus dans une pathologie  comme l'épilepsie (il est plus difficile de faire les études lorsque le traitement est juste régime puisque les sociétés pharmaceutiques ne gagnent rien de cela (ils sont une entreprise, si elles ne font pas d'argent, ils courent le risque de rupture), celui qui paie de telles études ne va pas faire de l'argent) , ces études sont encore à faire. J'ai trouvé ces études à cet égard: (1) et (2) mais il n'y a que 23 patients dans une étude et l'autre seulement dans 12 patients, très peu de personnes à utiliser comme traitement, dans les deux études plus de 50% d'amélioration a été vu. J'ai parlé à votre neurologue, ce sont les experts en la matière. Excellente journée. Sinceres salutations

Je souhaite suivre le régime pauvre en hydrate de carbone car j’ai remarqué que quand je diminue ma quantité de glucides ingérée, ma sensation de ” brouillard mental” s’arrête. Ce qui bouleverse totalement ma vie! Après de longues recherches dans les articles et vidéos anglophones, j’ai appris que ce brouillard pouvait être du à mon apport excessif en glucides. Je viens d’un pays où le riz, les patates et les aliments riches en glucides constituent les plats les plus consommés….
La première étude moderne du jeûne comme traitement de l'épilepsie a eu une année en France en 1911. Vingt patients épileptiques de tous âges ont été « détoxifiés » en consommant un régime végétarien hypocalorique, combiné avec des périodes de jeûne et de purge. Deux d'entre eux en ont énormément bénéficié, mais la plupart n'ont pas respecté les restrictions imposées. Le régime a amélioré les capacités mentales des patients, contrairement à leur médicament, le bromure de potassium, qui a émoussé l'esprit. [13]
Estimado Dr Oviedo,…hice lo indicado por Ud, y no tengo problemas con seguir la dieta, sòlo que tengo una consulta,..al dìa noveno despuès de haber perdido 3,20, me asustè y comì algo de nueces un puñado màs o menos y brocoli , inmediatamente al dìa siguiente subì 1 kilo mi pregunta es rompì el proceso de citòsis..debo descansar y empezar de nuevo.

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Je suis aussi dans le même cas que Debby. Cétogène depuis 4 mois avec hashimoto et rien de perdu. Peu de sport et peut être trop de fromages aussi bref, j’aurais pu ecrire son message (Debby) . Une réponse m’intéresse car je ne sais pas quoi faire, je désespère. Peut être que ce regime n’est pas pour ceux qui ont hashimoto pourtant je me sens bien avec. Merci
Les reins ne sont pas défaillants en raison de l'alimentation cétogène (puisque le régime alimentaire n'est pas un régime riche en protéines, autre que cela n'a été sur le régime alimentaire pour seulement 7 jours), je suggère de demander un autre avis d'un autre médecin. Votre protéine dans votre urine peut être due à d'autres causes. Je vous suggère d'aller avec un néphrologue ou un autre médecin pour chercher la cause de la protéine dans votre urine. Pour atteindre votre objectif, vous devez faire le régime pendant 6 mois (avant de vous assurer que vos laboratoires sont ok), la diminution des calories que vous perdez du poids, car une personne de 60 kilogrammes prend moins de calories pour perdre du poids que l'un des 70 kilos. Sinceres salutations
Les variations sur le protocole de Johns Hopkins sont communes. L'initiation peut être effectuée en utilisant des cliniques externes plutôt que d'exiger un séjour à l'hôpital. Souvent, aucun jeûne initial n'est utilisé (le jeûne augmente le risque d'acidose, d'hypoglycémie et de perte de poids). Plutôt que d'augmenter la taille des repas au cours de l'initiation de trois jours, certaines institutions maintiennent la taille des repas, mais modifient le rapport cétogène de 2:1 à 4:1. [9]
Salut Alfonso, je ne veux pas paraître offensant non plus. Félicitations pour être si passionné par votre carrière. Je comprends votre perplexité, qui est très différente de ce que vous voyez dans votre école, les manuels que vous avez été en retard pendant des années (nous savions que quand j'étudiais la médecine) probablement tous ces nouveaux concepts les voir à l'école 3 à 8 ans, mais pour vous de les voir, vous devez les voir changer le système devant ce qui est très difficile puisque les organismes qui font la pyrade alimentaire sont subventionnés par les grandes entreprises alimentaires, c'est un fait que le pyramyde alimentaire actuel ne fonctionne pas, passe en revue les statistiques actuelles sur l'obésité par rapport à 1950, nous sommes bien moins bien lotis.1) El cuerpo regula por si solo el pH cuando se liberan las cetonas, lo regula con la insulina. Cuando no tienes insulina si hay problema (en caso de los diabéticos), lo explico en el artículo en el parte de arriba porque pasa esto, se causa una patología llamada «cetoácidosis diabética». Te paso este artículo del Dr Peter Atia si te interesa más del tema de cetonas y acidosis: eatingacademy (muy interesante por cierto)
Bonjour Maria, si vous pouvez prendre l'herbe avec le régime alimentaire, il suffit de découvrir l'apport calorique de l'herbe. Je ne sais pas cette herbe, voyant sur Internet, il semble qu'il a peu de calories (je n'ai pas trouvé une source fiable) qui n'aurait aucun problème à l'ajouter à l'alimentation. Si la stévia peut être utilisée dans le régime alimentaire, c'est l'édulcorant que je recommande. Sinceres salutations
Je suis une femme de 60 ans qui a depuis 1 an adopté la diète FODMAP et avant celle du SCI. J’ai trouvé les éléments problématiques (oignons et champignons…. tests et re-test à l’appui… ). Cependant je continuais d’engraisser malgré que je suis pas mal active… et ma pression artérielle (sans médication) sous suivi personnel à la demande de mon médecin. D’un autre côté … je suis une bibitte à sucre qui faisait tout de même attention le plus possible mais malgré cela – je dormais mal – et qui avait des fringales à n’ai plus finir . je mangais peu mais souvent. De mon plein gré et sans connaître la diète cétogène j’avais presque éliminé mes glucides avec la diète cétogène et/ou SCI… mais là je me suis mise à mal filer avec différents symptomes… Je trouvais cela bizarre… Une amie m’a amenée à une conférence sur la diète cétogène que j’ai décidé de faire mais pas au niveau strict et au miracle … mon poids diminue – ma pression baisse et j’ai une balance de suivi de graisse et de muscle et tout est en train de changer (je le fais à chaque jour). De plus je n’ai plus de fringales. Je dois voir mon médecin dans quelques temps pour lui demander de me passer des prises de sang pour mon HDL et LDL .. etc et en discuter avec elle…. On verra….. Mais merci SOS cuisine pour vos recettes supplémentaires que j’ajoute à ma liste existante de mon volume 🙂 Surtout celles de pain hi hi – qui est mon incontournable.

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There are so many tricks, shortcuts, and gimmicks out there on achieving optimal ketosis – I’d suggest you don’t bother with any of that. Optimal ketosis can be accomplished through dietary nutrition alone (aka just eating food). You shouldn’t need a magic pill to do it. Just stay strict, remain vigilant, and be focused on recording what you eat (to make sure your carb and protein intake are correct).

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Over 8–10 mmol/l: It’s normally impossible to get to this level just by eating a keto diet. It means that something is wrong. The most common cause by far is type 1 diabetes, with severe lack of insulin. Symptoms include feeling very sick with nausea, vomiting, abdominal pain and confusion. The possible end result, ketoacidosis, may be fatal and requires immediate medical care. Learn more

régime céto et perte de cheveux

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